سمكة حرّة بالخضرة

بـــــــــــــــــسم الله االرحـــــــــمن الرحـــــــــــــــــــــــــيم

بمناسبة شهر رمضان حبيت قدم هالاكلة وتجربوها عالافطار.

المقادير: لخمسة اشخاص
سمك لقز كبير 1300غ
بصل ناعم 75غ
زيت زيتون 100غ
عصير حامض 35غ
ثوم 30غ
كزبرة خضراء 125غ
فليفلة حلوة خضراء 200غ
فلفل حر ناعم رشّة
بندورة(طماطم) 250غ
صنوبر 30غ
فليفلة حرة خضراء 20غ
بهار حبّ 5 حبات
ملح رشة
بهار ابيض رشة
ورقة غار واحدة


طريقة التحضير

1.يبرش السمك وينظف جيدا.
2.يجرم ويقطع شرحات بوزن 130غ. للقطعة.
3.تقلى الشرحات بالزيت وتوضع في صينية على حدة.
4.تغمر عظام السمك بالماء فيضاف إليها حبّ البهار وورقة الغار.
5.تترك تغلي مدة 20 دقيقة تقريبا ثم تصفّى وتوضع جانبا.
6. يقلى البصل بباقي الزيت ليشقر.
7.تضلف الفليفلة الحلوة والحرة المقطعة مع الثوم المدقوق مع الكزبرة الخضراء.
8.تحرك قليلا لتذبل ثم تضاف البندورة المقطعة بتي دي مع الملح, البهار الحر الاحمر الناعم ومرقة السمك.
9.تترك تغلي قليلا ثم تضاف الى قطع السمك المقلبة وتوضع على النار لتغلي وتنضج.
10.تسكب في جاط عميق خاص بالفرن.
11.ترش بالصنوبر وتدخل الى الفرن قليلا لتنشف.
12.تقدم باردة.
عودة الطيور حرّة

شكلها لذيذهـ..

تسلمينــ حبيبتيــ..

الله يعطيكــ العافيهــ,,,

يمـي
شكلهـ ا تهبـل ..
تسلمين خيتـو ..
دوووم هالابداع والتمــيز

مشكووووووووره
عودة الطيور
على الموضوع

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

يسلمووو خيتووو

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .