الدوناتس الشهية

**bee** · 01-06-2008, 01:13 AM

الدوناتس

المقادير:
4 اكواب دقيق
م .ك خميره
بيضه
ثلاثة ارباع الكوب زبده
ربع ملعقه ملح
نصف كوب سكر بودره
كوب ونصف حليب فاتر
الطريقه:
نخلط الدقيق + الملح ونضيف اليه الزبده ونفركها جيداً ......معاً ال ىان يصبح كفتات الخبز....
نعمل حفره في الوسط ونضع فيها:
السكر والخميره ونضيف نصف كميه الحليب .....
ونخفق البيضه مع ما تبقى من الحليب جيداً ونضيفها في وسط الحفره ونعجن المقادير جميعها
حتى نحصل على عجينه متماسكه وكل مره نضيف طحين ..ونعجنها على سطح خشب او رخامي جيداً .....نعجن بقوه .....
ويجب ان تكون العجينه ليست لينة مثل عجينة الخبز بل اقسى ......
ونترك العجينه تختمر الى ان تنتفخ في مكان دافي مغطاه بقطعة قماش رطبه....
ونفردها على سطح .....ونقطعها دوائر بقطاعات الدوناتس او بكوب الشرب قطاعات الدوناتس يوجد قطاعات صغيره وكبيره مع بعض ممكن الاستعاضه عنها بكوب ومن النصف نقطعها بغطاء دائري.....
ونضعها في صينيه مدهونه ونتركها في مكان دافي...الى ان تنتفخ مره اخرى....
نسخن الزيت ونقليها ....

للغطاء الابيض:
علبة سكر مطحون
نصف ملعقه كريم التارتار (مثل علبة البيكنج باودر ومهم استخدامه)
بياض 3 بيضات
نصف ملعقه فانيلا
الطريقه:
نخفق البيض والفانيلا ال ىان يصبح هشا ابيض مثل الثلج وعندما نعمل خط بسكسن يبقى ثابتاً
ثم نضيف السكر وكريم الترتار ونخلط بملعقه ونغطي الخليط بقماش رطب لكي لا يجف...
نوزعه عىل الدونات وإذا اردنا نوزع الحلى الملون للتزين.....
وللغطاء البني الفاتح.....
نفس المقادير مع اضافه كاكاو بودره.....