كبة السمك (Kubhé au poisson) المطبخ الشرقي

**عودة الطيور** · 08-10-2008, 09:30 PM

بســــــــــم الله الرحمن الرحيـــــــم

المقادير : لخمسة اشخاص

سمك هبرة 500غ.
برغل ناعم 250غ.
برش قشر ليمون 15 غ.
بصل 50 غ.
كزبرة خضراء 75 غ.
ملح رشّة
بهار ابيض رشّة

الحشوة:

بصل 300 غ.
زيت زيتون 75 غ.
صنوبر 50 غ.
ملح رشّة
بهار رشّة
زعفران رشّة

زيت زيتون لوجه الصينية للخبيز 100 غ.

.............

طريقة التحضير:

_ تحضير الكبّة...

1. يفرم السمك الهبرة على الآلة فرما ناعما مع البصل والملح والبهار.

2. يصوّل البرغل قبل التحضير بنصف ساعة تقريبا ثم يضاف فوق السمك مع الكزبرة الخضراء وبرش الليمون.

3. تفرم جميع المقادير السابقة بعد مزجها مع بعضها البعض على الآلة لمرة ثانية.

4. ترخّى الكبّة اذا لزم الامر بالماء البارد وتوضع في البراد لحين الاستعمال.

_ تحضير الحشوة...

5. يلقى البصل الجوانح بالزيت ليذبل فيضاف اليه الصنوبر والملح والبهار والزعفران؟

6. يوضع البصل في قعر الصينية.

7. ترقّ الكبّة , ضمن ورق نايلون, ثم توضع فوق البصل .

8. يخطط الوجه برأس السكين .

9. يضاف الزيت الى الصينية وتدخل الى فرن حام لتنضج.

10. عند السكب, تسكب الكبّة والبصل على وجهها.

11. تقدّم باردة.

وشكرا انشالله تعجبكم....

**عودة الطيور** · 08-12-2008, 02:58 AM

حدا يعطي رأيووو شو بكن هههههه كتبتها وتعبت فيها وما حدا رد

ليـــــــــــــــه؟؟ يلااا اعطول رايكن شوي

**shera** · 08-15-2008, 05:11 AM

شكرا يسلمو ايديك على الاكلة الحلوة مرسى جدا تقبلى مرورى

**مـجـرد حـلـم** · 09-10-2008, 10:19 PM

يسلمووو
الله يعطيك العافيه

**لمسات ناعمه** · 09-17-2008, 03:25 AM

عودة تسلمين ياقلبي على الطريقه وانتظر جديدك ولك أحلى سلام

أدوات الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

إعلانات نصية مباشرة
شات كتابي	شات	منتديات ستار	jpldg w,v
lv;. jpldg	تحميل صور	مركز تحميل	تعليم الانجليزيه
منتديات المها	تحميل مسلسلات	قصائد	العاب بنات
بلوتوث	برامج	مسلسلات رمضانيه 2008	فيديو ستار

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)