مقلوبه با اللحم والمكسرات

**طفله مغروره** · 05-21-2006, 01:24 PM

المقادير:

كيلو لحم ضاني أو بقري قطع كبيرة- 3 كوب أرز- زيت للقلي - حبة كبيرة باذنجان-2 بصلة كبيرة ( شرائح) – ثوم حب – ملعقة صغيرة من الكركم- ملعقة صغيرة من البهار الحلو- هيل ناعم(حب الهان)- ملح- فلفل أسمر— حلقات من الطماطم- صنوبر أو لوز للتزيين .

الطريقة:

1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج.

2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة .

3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت .

4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو.

5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي.

6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج .

7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة .

8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها .

9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي.

10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار.

وصحتين

ملحوظة:يمكن استبدال اللحم بالدجاج حسب الرغبة

**yuseef** · 05-21-2006, 01:29 PM

<<< يفكر يزينه

الله يعطيك العافيه طفوله

**طفله مغروره** · 05-21-2006, 05:53 PM

yuseef

بالعافيه يالغالي.. وتسلم على المـرور

**عالي مستواه** · 05-21-2006, 06:01 PM

عواااااااااااااااااافي والله طفله مغروره

**مـــــرام** · 05-21-2006, 06:09 PM

يمال العافيه

ماقصرتي

**طفله مغروره** · 05-22-2006, 07:22 AM

عالي مستواه

الله يعافيك وتسلم على المـرور

**طفله مغروره** · 05-22-2006, 07:24 AM

مرومة.. الله يعافيك

تسلمين على الـمـرور

**dOdE** · 05-22-2006, 09:27 PM

**طفله مغروره** · 05-23-2006, 05:33 PM

دودي

نـوووورت :w9:

ولا تخاف محد ماخذ حلوياتك الا انـا:94:

ويالله ارجع للمطبخ يا شيف .. من دونك الاكل مايسوى ..

تعال عـطـنا جديدك ..(( وبأنتظارك ))

وتسلم على المـرور الرائع

**OM alHkEe** · 05-25-2006, 09:23 PM